Penanganan Awal Ikan Tetap Segar

Halo Para Pejuang Protein dunia.... semoga senantiasa dalam keadaan sehat dengan rezeki berkah melimpah, Aaaamiiinnn..... artikel ini sebelumnya telah kami post juga sebelumnya, namun sebagai update, mungkin tidak ada salahnya kami buat kembali.

Pertanyaan :
Bang, aku baru belajar main ikan, tolong langkah² apa saja yang saya harus perhatikan biar ikan tetap fresh waktu pengiriman.

Oke... Jadi Jawaban atas pertanyaan ini juga bisa kalian dapatkan di playlist youtube channel kami, silakan di subscribe ^_^

Langkah 1 (Nelayan)
untuk nelayan dengan perahu kecil, di sarankan membawa wadah cool box (styrofoam) berisi es, jika memungkinkan membawa karet gelang atau tali pengikat akan lebih baik lagi. sebaiknya nelayan di berikan edukasi tehnik chillin (Mudah Kok, Semudah memasukkan ikan kedalam air).

Langkah 2 (Nelayan Tiba di Darat)
untuk para pengumpul ikan atau mungkin ketua rumpun nelayan atau anda yang menunggu nelayan di darat, entah itu di pesisir pantai atau di pelabuhan/dermaga. jika ternyata nelayan tidak melakukan langkah pertama, maka chillin adalah tugas anda.

Jangan biarkan ikan terlalu lama tidak tersentuh es, karena itu akan mempengaruhi warna, dan pastinya tingkat kwalitas ikan.

Beberapa Hal yang perlu di perhatikan saat pen-chillin-an
1. Sebaiknya sebelum di chillin kepala ikan sudah di ikat dengan karet gelang atau tali pengikat, agar air tidak masuk kedalam perut dan insang.
2. Waktu / Durasi Penchillinan berbeda setiap jenis ikan, jadi sebaiknya ikan yang di chillin terus di kontrol antara 30-45 menit.
3. Cara mengetahui kwalitas ikan yang sudah di chillin yaitu mengangkat ikan dengan memegang bagian kepala,  jika ikannya keras kaku (seperti beku) berarti ikan tersebut sudah layak di pindahkan kewadah penampungan.
4. Jangan merendam ikan  terlalu lama, apalagi ikan yang tidak di ikat pada kepalanya, karena itu akan mempengaruhi warna mata, warna insang dan sisiknya.

Langkah 3 (Penampungan)
Ikan yang telah di chillin hendaknya segera di pindahkan kewadah berisi es serut, videonya sudah di upload ke youtube.

Ikan ini di timbun dengan es, di bagian sisi kiri, kanan atas bawah, usahakan setiap sisi ikan terkena es, gunakan wadah penampungan yang berlubang sedikit di bagian bawahnya, agar lelehan es, tidak merendam ikan.

Nah itu dia Tiga Langkah yang penting untuk di ketahui oleh para pemula yang ingin menggeluti bisnis ikan eksport. semoga bermanfaat yaahh... jangan lupa ikuti update kami di youtube dan sosial media kami dengan cara subscribe dan follow.

Terima Kasih ^_^

IKUTI SALURAN WHATSAPP

Agar Ikan tetap segar berhari-hari.

Hallowwww...... apa kabar para pejuang keluarga, pengusaha yang rela kerja bau dan kotor karena anti menjadi koruptor. dalam artikel ini, saya ingin berbagi sedikit tentang Tehnik Penampungan Ikan agar tetap segar berhari-hari. tanpa pembekuan, tanpa bahan kimia pengawet. dan saya berharap artikel ini bisa membantu buat kalian yang baru mau merintis usaha Ikan Eksport.

Nah, selain artikel, saya juga sudah meng-upload video tutorial Tehnik Penampungan Ikan di youtube, bisa click pada video di bawah, atau bisa juga CLICK DISINI. 

ada banyak cara untuk menjaga kwalitas ikan agar bisa tetap segar berhari-hari, tanpa proses pembekuan (Freezing) ataupun dengan bahan kimia pengawet, yang sudah pasti akan berakibat buruk bagi kesehatan apabila di konsumsi dalam jangka waktu lama.

Penanganan Awal dari nelayan adalah faktor utama, silakan telusuri artikel sebelumnya untuk info lebih jelas, atau bisa juga click video di bawah ini.

Demikian artikel tentang Tehnik Penampungan Ikan agar tetap segar berhari-hari. semoga bermanfaat. Buat para senior... boleh komennya untuk perbaikan dan pengembangan blog dan vlog saya.

Jangan Lupa Subscribe Youtube Channel Iskandar Dorman yah guys....
Salam Sukses....

 

IKUTI SALURAN WHATSAPP

 

Tehnik Penanganan Ikan Segar

Dalam Artikel Kali ini, Kami akan berikan sedikit Informasi Tehnik Penanganan Ikan agar tetap segar dan dapat bertahan lama, tanpa bantuan zat kimia pengawet seperti Formalin. kami harap artikel ini bermanfaat bagi para pengunjung blog ikaneksport.blogspot.com khususnya bagi para pemula yang ingin merintis usaha dagang (Jual/beli) Ikan Eksport.

Ikat Kepala Ikan dengan Karet

Sebelum di Chillin, kepala Ikan sebaiknya diikat dengan menggunakan karet gelang untuk ikan berukuran kecil atau dengan tali pengikat (Rapiah) Untuk ikan yang berukuran besar. sebelumnya kami telah memberikan penjelasan singkat mengenai hal ini pada artikel sebelumnya yang berjudul "Perbedaan Ikan Segar dengan Chillin"

 Jenis Ikan yang dapat di Ikat dengan Karet Gelang adalah beberapa Jenis Kerapu dengan Ukuran Kecil Seperti Sunu, Ekor Gunting, Ikan Kaka Tua (Parrot Fish), dan lain-lain, Kakap Merah dan Tenggiri Juga bisa di ikat dengan karet Gelang. Silakan Simpan Gambar diatas untuk melihat penjelasan singkat mengenai fungsi karet pengikat pada kepala ikan sebelum di Chillin.

Sampai Jumpa Pada Artikel Lainnya

Iskandar Dorman

.

 

Cara Pengiriman Ikan Dengan Pesawat

Cara Pengiriman Ikan Eksport (Segar Hidup/Mati ) Dengan Pesawat.

Setiap Maskapai Penerbangan, Memiliki Ketentuan dan Kebijakan masing-masing dalam hal, peraturan pengepakan barang untuk bagasi dan air cargo. pada umumnya, pengiriman ikan baik ikan segar hidup atau mati, dengan air ataupun tanpa air, menggunakan box styrofoam (gabus) yang bagian dalamnya di lapisi dengan plastik khusus dengan ketebalan ( ... milimeter = tanyakan pada perusahaan penyedia layanan cargo udara langganan anda ). hal ini untuk mencegah terjadinya kebocoran yang bisa mengganggu dan merusak barang-barang lain yang berada pada ruangan penyimpanan bagasi penumpang dan cargo lainnya.

bagian luar styrofoam juga dibungkus dengan plastik dengan ukuran ketebalan plastik yang ditentukan oleh maskapai penerbangan yang bersangkutan, bahkan ada juga maskapai penerbangan yang mengharuskan pengepakan menggunakan alas kardus/koran bekas pada bagian luar box styrofoam, untuk mencegah endapan air dari dalam box, yang umumnya menggunakan es batu.

Langkah-Langkah Pengiriman Ikan Melalui Cargo Udara (Pesawat)

Persiapan

• Pastikan Anda Memiliki Partner / beKerjasama dengan perusahaan jasa ekspedisi cargo udara.
• Survey Harga / Biaya Jasa Pengiriman dan jenis-jenis layanan dari penyedia jasa pengiriman barang untuk komoditi ikan eksport.
• Pengiriman Ikan segar, baik hidup ataupun mati, harus menyertakan sertifikat kesehatan ikan (SKI) dari Dinas Karantina Ikan tempat pemberangkatan. untuk pengurusan sertifikat karantina ikan, siapkan sample jenis ikan yang dikirim, untuk jenis ikan ukuran besar, biasanya cukup dengan potongan ingsan ikan saja, untuk di uji pada laboratorium perikanan.
• Siapkan peralatan packaging yang diperlukan, seperti box styrofoam, plastik dengan ukuran ketebalan yang ditentukan, lakban, es batu, dan peralatan pelabelan lainnya seperti kertas, spidol, dll.

Untuk Persiapan-persiapan lainnya, Silakan Anda Konsultasikan pada penyedia layanan jasa pengiriman barang dengan cargo udara / pesawat yang menjadi langganan atau Mitra anda. umumnya para penyedia layanan cargo sudah berpengalaman dalam pengurusan dokumen-dokumen yang diperlukan untuk mengirim komoditi ikan eksport. mintalah penawaran harga yang sudah termasuk jasa pengurusan dokumen-dokumennya, agar mengurangi beban waktu dan tenaga anda. 

untuk informasi lebih lengkap lainnya, silakan hubungi kami via telepon. blog ini akan terus diupdate untuk peningkatan kwalitas artikel yang lebih informatif dan berbobot. untuk menunjang usaha anda.Terima Kasih atas Kunjungannya.

IKUTI SALURAN WHATSAPP

Cara Mengawetkan Ikan Tanpa Formalin

Tehnik Perawatan Ikan, Segar Tanpa Formalin dan bahan pengawet berbahaya.

Kesegaran Ikan, adalah faktor yang sangat mempengaruhi harga pasar apabila ikannya segar maka harganya pun akan bagus untuk mendapatkan kualitas ikan yang segar maka dibutuhkan perawatan yang baik, mulai dari nelayan, pengumpul, hingga pengepakan sampai ketangan buyer (pembeli).

Umumnya standar kualitas ikan terbaik dilihat dari warna mata, warna ingsan kualitas daging, bau dan suhu ikan. perawatan yang perlu diketahui oleh nelayan adalah teknik chillin. teknik pen-chillinan adalah tahap perawatan awal yang sangat berpengaruh pada kualitas ikan hingga ikan tersebut layak untuk diekspor

Sebelum di Chillin pastikan ikan dalam keadaan terikat di bagian kepala sehingga air tidak masuk ke dalam perut melalui ingsan, pengikat dapat berupa karet gelang karet biasa atau menggunakan tali jenis apa saja tergantung dari ukuran ikan itu sendiri yang terpenting adalah diusahakan agar air tidak masuk ke dalam perut melalui ingsan.

Sebelum melaut hendaknya nelayan membawa persiapan berupa termos es atau kotak penampungan es kemudian es tersebut dicampur dengan menggunakan air asin sebaiknya menggunakan air laut. ikan hasil tangkapan langsung di masukkan kedalam campuran es dan air asin. Pastikan sebelumnya ikan telah diikat pada bagian kepalanya untuk mencegah campuran air es masuk kedalam ingsan.

Ikan baru diangkat dari rendaman air es setelah ikan tampak kaku. setelah sampai ke tangan penampung ikan disusun rapih di dalam kotak atau box, dan ikan ditimbun dengan menggunakan es batu yang sudah digiling halus. Pastikan Setiap Sisi Ikan Terkena Es, untuk mencegah gesekan / kontak langsung antara Ikan dan dinding box penampungan yang dapat menyebabkan Sisik /Kulit Ikan menjadi lecet, dan merusak warna ikan tersebut.

Pastikan air es yang meleleh tidak merendam ikan karena ikan yang terendam lama dapat menjadi bau, untuk mencegah terendamnya ikan dengan air es sebaiknya box penampungan diberi lubang sehingga air es yang meleleh keluar melalui lubang.

Ikan yang telah mendapatkan perawatan awal (Chillin) yang baik akan dapat bertahan hingga satu minggu, bahkan lebih. namun perlu diperhatikan beberapa Hal yang telah Kami sampaikan diatas, ikat Kepala Ikan, Rendam Dengan Campuran Es & Air Asin, angkat setelah kaku, lalu simpan ikan pada wadah penampungan yg berisi es kering. Jangan biarkan ikan terendam air terlalu lama, apalagi lelehan es, hindarkan Ikan dari paparan sinar matahari langsung.

Terima Kasih atas Kunjungannya.

Salam, 

ISKANDAR DORMAN

ada pertanyaan lain ? CLICK DISINI

 

IKUTI SALURAN WHATSAPP